Crème brûlée à la vanille

 Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

4 à 6 personnes

 

Ingrédients

- 5 jaunes d’œuf

- 100g de sucre blanc

- 500ml de crème liquide

- 2 gousses de vanille bourbon

 

Préparation

1- Préchauffer le four à 100°C.

2- Dans un récipient, blanchir les jaunes et le sucre.

3- Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, racler les graines et les ajouter à la préparation et bien mélanger. 

4- Ajouter la crème liquide.

5- Verser la préparation dans des ramequins, et enfourner pendant 45 minutes à 90°C.

6- Une fois cuites, les sortir et les laisser refroidir. 

7- Au moment de servir, saupoudrer la crème de sucre roux et la brûler avec un chalumeau.

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